Giornata conclusiva del Corso per Commis Pasticcere – Mercoledì 10 luglio 2024 ore 16.00

Si è tenuta con successo la prima edizione del Corso di Formazione Professionale “Commis Pasticcere – Teoria e Pratica”, nato su iniziativa dell’Arciconfraternita dei Pellegrini, in collaborazione con il Dipartimento di Agraria dell’Università Federico II, la Comunità di Sant’Egidio, la Soc. Coop. LESS – ETS ed eccellenze della tradizione pasticciera napoletana.
Mercoledì 10 Luglio 2024 alle ore 16.00 presso la Sala del Mandato dell’Arciconfraternita dei Pellegrini in Via Portamedina, 41 a Napoli, il Magnifico Rettore della Federico II, prof. Matteo Lorito, ha consegnato gli Attestati ai 30 corsisti, di cui 20 migranti e rifugiati provenienti da Guinea, Costa d’Avorio, Marocco, Camerun, Ucraina, Afghanistan, Togo, Egitto, Colombia e Tunisia e 10 italiani.
Sia la parte teorica (32 ore) che il tirocinio pratico (75 ore) si sono svolti nella splendida sede del Dipartimento di Agraria. Acquisire il profilo professionale di Commis Pasticcere rappresenta una ottima opportunità per l’inserimento lavorativo; si tratta di una figura qualificata che affianca lo chef nella preparazione di prodotti dolciari richiesta dal mercato.
Durante il tirocinio formativo, svolto con la metodologia del “learning by doing”, gli studenti sono stati affiancati dai maestri pasticceri dai quali hanno potuto apprendere le tecniche di preparazione di ricette tipiche della tradizione napoletana.
Storiche pasticcerie del territorio hanno partecipato all’evento e avvieranno colloqui finalizzati all’inserimento lavorativo per i corsisti.
Intervengono l’Assessore Regionale alla Formazione Professionale Armida Filippelli, il Primicerio dell’Arciconfraternita dei Pellegrini Gianni Cacace, il docente del Dipartimento di Agraria Guido D’Urso, Francesco Dandolo della Comunità di Sant’Egidio e delegato del Rettore per l’inserimento di migranti e rifugiati nei corsi di Laurea della Federico II, il presidente dei Pasticceri napoletani – Confartigianato Armando Scaturchio.
Hanno aderito all’iniziativa Casa Infante, Chalet Ciro, Mennella, Blanco, Poppella, Scaturchio, Tobilì coop. sociale arl ETS
Info: segreteria@arciconfraternitapellegrini.net